becasse-canapé-foie-gras

Bécasse, canapés froid gras !!!

 

 

 

Pour 4 personnes :

 

2 bécasses, plumées non vidées !

 

4 tranches de foie-gras frais /50 gr pieces

 

4 tranches de pain de mie

 

beurre demi-sel

 

1 cuil à soupe d’huile                        

 

5cl de cognac ou armagnac

 

 

 

  • Préchauffez votre four 200 degrés, th 7
  • Placez les becasses dans un plat à four.
  • Les saler ,poivrer.
  • Ajouter une noix de beurre demi-sel et une fine pellicule d'huile.
  • mettre au four,laissez cuire 45 minutes !
  • pendant ce temps marinez le foie-gras dans le cognac ou l'armagnac!
  • faites revenir le pain de mie dans une poëlle au beurre !
  • Quand les becasses sont cuites,sortez les du four !
  • couper les en 2 , en recuperant les viscéres sans oublier de jeter la poche de gravier de l'estomac !
  • Dans le même plat qui à servi à la cuisson, mettre les tranches de pain de mie!
  • Y deposer les demie-becasses sur lesquelles vous ajoutez le foie gras mariné et les viscéres !
  • remettre au four 8 minutes
  • servir trés chaud !


   BON APPETIT !                         

 

 

 

 

                                                                            Retour à l'accueil

 

Dernière mise à jour de cette page le 12/11/2008
Topcode